淡菜,蒜,剁椒,料酒,鹽,雞精,蔥,食用油,蒸魚豉油
綜合評分 8.8
蒜蓉淡菜
綜合評分 8.8
用料
做法
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把淡菜洗干淨，用刀破開，延著殼變刮下，只刮一邊就行，放到另一邊，清洗干淨，擺盤。
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調味︰拿個小碗，倒入適量蒸魚豉油，放一點點鹽，味精，加入剁椒，蒜 拌勻後，依次放入每個淡菜里面
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蒸鍋開後，放進去蒸3-5分鐘，不超過5分鐘，
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蒸好後，每個淡菜里面放點蔥花， 油鍋倒油，燒到冒煙關火，倒入蒸好的淡菜里面，完成！
小貼士
處理淡菜時間比較久，可以提前準備 蒸魚豉油可以放多點，吃淡可以不用放鹽了 蒸淡菜時間看個人的蒸鍋，一般看到淡菜肉收縮，變白就好了。蒸過了會老
所在的分類
相關食譜
蒜蓉,淡菜,蔥花,紅辣椒,魚露,油
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綜合評分 7.8
紫茄子,肉末,辣椒,蒜,蒜蓉辣醬,鹽,醬油,料酒,燒烤料
綜合評分 7.5
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綜合評分 9.1
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綜合評分 7.3
蒜汁︰,醬油,米醋,蒜末,香油,白胡椒粉,蒜泥汁︰,辣椒油,味精,鹽,糖,蒜末,香油,白芝麻,白胡椒粉,魚香汁︰,八角,桂皮,花椒,蔥白,姜,醬油,料酒,鹽,糖,味精,蒜蓉汁︰,生蒜蓉,熟蒜蓉,白胡椒粉,蠔油,味精,鹽,糖,黃油或花生油
綜合評分 7.8
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綜合評分 9.9
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綜合評分 8.5