黃油,小菠蘿,玉米澱粉,常溫水,白糖,普通面粉（中筋）,酵母,牛奶
綜合評分 7.9
蒸菠蘿包（炒菠蘿醬的做法）
綜合評分 7.9
雲南的菠蘿批量上市了，小朋友愛吃菠蘿，更愛吃烤箱版的菠蘿包，烤箱版麻煩，改作蒸版菠蘿包 炒菠蘿可以不泡鹽水，如果喜歡泡鹽水，控干水分再炒哦 方子是12個75克左右的包子，三口之家可以方子減半 方子里的牛奶可以換成170克溫水。面粉的吸水性不同，請酌情增減
用料
做法
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熱鍋，15克黃油融化加入菠蘿粒改小火翻炒 15克約拇指大小
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菠蘿稍微變色，加入50克白糖轉中火翻炒 會出很多湯汁，不斷翻炒至湯汁稍濃稠 菠蘿最好泡淡鹽水10-15分鐘控干水分再炒哦。
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面粉發酵至兩倍大，手指蘸面粉戳個洞；不會回縮就差不多了
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揉面排氣至無蜂窩小孔，分成44-46克左右小劑子，12個，分好蓋上保鮮膜防干。 皮兒不要太薄，中間略厚的餃子皮 法，包餡兒不要太多，45克皮，包30克左右菠蘿餡。
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鍋里放足量清水，稍微加熱三分鐘至水溫熱，包好的包子放上去醒發20分鐘，開大火蒸20分鐘，關火虛蒸5分鐘出鍋。
小貼士
菠蘿可以像切西瓜那樣切開、去皮，切丁。菠蘿最好淡鹽水泡十分鐘控干水分再炒。 菠蘿粒500克炒出來有350克左右，基本可以包完，剩下一點可以直接吃哦 菠蘿粒泡過淡鹽水，炒的時候不用加鹽了哦
所在的分類
相關食譜
1麪粉(最好高筋粉),1糖,1鹽,1酵母,1牛奶,1雞蛋,黃油,橄欖油,油皮材料,2豬油,2糖粉或白糖,2麪粉(最好低筋粉),餡兒：菠蘿果醬
綜合評分 7.4
1麪粉(最好高筋粉),1糖,1鹽,1酵母,1牛奶,1雞蛋,黃油,橄欖油,油皮材料,2豬油,2糖粉或白糖,2麪粉(最好低筋粉),餡兒：菠蘿果醬
綜合評分 9.3
菠蘿,白砂糖,檸檬汁,澱粉
綜合評分 9.4
新鮮芒果,黃冰糖或者細砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.9
紅心奇異果,細砂糖,檸檬汁或者檸檬果醬
綜合評分 7.9
蛋黃醬用料,雞蛋黃,玉米油（我家用融氏玉米胚芽油）,牛奶,白砂糖,白醋（也可用檸檬汁代替）,沙拉配菜,小土豆,玉米粒,火腿粒（或者紅腸）,蟹肉棒（可選）,黃瓜(可選)
綜合評分 8.5
蛋黃醬用料,雞蛋黃,玉米油（我家用融氏玉米胚芽油）,牛奶,白砂糖,白醋（也可用檸檬汁代替）,沙拉配菜,小土豆,玉米粒,火腿粒（或者紅腸）,蟹肉棒（可選）,黃瓜(可選)
綜合評分 9.7
高筋麪粉,奶粉,鹽,細砂糖,雞蛋液,酵母,水,黃油
綜合評分 8.1
高筋麪粉,奶粉,鹽,細砂糖,雞蛋液,酵母,水,黃油
綜合評分 8.3