低筋麪粉,糖粉,黃油,蛋,鹽,草莓顆粒醬,草莓,玉米澱粉,糖,杏仁奶油霜,杏仁粉,糖粉,酸奶油,蛋黃,低筋麪粉
綜合評分 7.8
草莓塔
綜合評分 9.7
配方的甜塔皮及卡仕達醬均來自小山進的配方
用料
做法
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制作甜塔皮 首先混合攪拌軟化的黃油、鹽、糖以及香草籽，然後分三次加入蛋液攪打混合顏色略為泛白。最後將杏仁粉、低筋粉、高筋粉混合過篩後加入，用刮板按壓成團沒有干粉。冷藏3小時後，取出適當的量， 成均勻的厚度放入塔皮，塔皮表面扎孔，180度，烘烤約15到20分鐘
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制作卡仕達醬，盆中放入蛋黃和砂糖攪拌融合，加入過篩玉米澱粉和低筋粉，攪拌均勻。 鍋中放入牛奶和香草籽，煮沸離火。然後一邊倒入蛋黃盆一邊較薄。 混合物倒回鍋中，一邊小火焦熱一邊用橡皮刮刀攪拌。熬煮到中間部分開始冒泡後熄火，加入黃油，混合均勻，冷卻後使用。
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烤好的塔皮中放入卡仕達醬，然後裝飾草莓，篩糖粉裝飾
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小貼士
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,糖粉,黃油,蛋,鹽,草莓顆粒醬,草莓,玉米澱粉,糖,杏仁奶油霜,杏仁粉,糖粉,酸奶油,蛋黃,低筋麪粉
綜合評分 7.3
高筋面粉︰450g,鹽︰1捏,無鹽黃油︰450g,冰水︰275ml,杏醬︰1大勺,水︰1大勺,黑巧克力︰70g
綜合評分 8.5
面粉(塔餅用),玉米澱粉(塔餅用),可可粉(塔餅用),雞蛋(塔餅用),水(塔餅用),砂糖(塔餅用),黑巧克力（用于巧克力醬）,奶油（用于巧克力醬）,黃油（用于巧克力醬）,草莓,草莓醬,水
綜合評分 7.4
＃塔皮,黃油,糖粉,蛋,鹽,杏仁粉,中筋麪粉,＃卡士達醬,牛奶,香草豆莢,糖,蛋黃,玉米澱粉,麪粉,黃油,＃組裝,烤好的塔皮,草莓果醬,卡士達醬,新鮮草莓
綜合評分 9.5
黃油,低粉,牛奶,草莓,糖粉,雞蛋,糖,蛋黃
綜合評分 7.1
黃油,低粉,牛奶,草莓,糖粉,雞蛋,糖,蛋黃
綜合評分 7.3
低粉,黃油,白砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,蛋黃,白砂糖,低粉,鷹粟粉（玉米澱粉）,香草莢,草莓,糖粉
綜合評分 7.9
低粉,黃油,白砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,蛋黃,白砂糖,低粉,鷹粟粉（玉米澱粉）,香草莢,草莓,糖粉
綜合評分 7.9
塔皮,黃油,高筋麪粉,低筋麪粉,糖,鹽,蛋黃,鮮奶,杏仁奶油餡,黃油,糖粉,酸奶油,,蛋黃,大杏仁粉,低粉,其他配料:,草莓果醬
綜合評分 9.7