做法

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  先將菠蘿從三分之一處切開，然後將肉用勺子挖出來。

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  把挖出的菠蘿肉放鹽水里浸泡半個小時。

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  將泡好的菠蘿肉瀝干

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  將以上食材備好

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  冷飯備用

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  鍋里放油，先炒胡蘿卜和青豆（可以加玉米），然後再加洋蔥和火腿腸一起炒。再放米飯，待炒出香味了加兩個調好的雞蛋，邊炒邊倒雞蛋，加適當的鹽，再隔一會兒倒菠蘿，多次翻炒，將米飯炒黃就可以啦。