金針菇,粉絲,蒜,李錦記蒸魚豉油,生抽,耗油,蔥
綜合評分 7.7
蒜蓉粉絲金針菇（用做龍蝦的方法做金針菇）
綜合評分 7.7
南方酒席上必不可少的龍蝦 鮑魚 多寶魚 都是這類做法 學會這招 可以套用在各種上面
用料
做法
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大概一把金針菇 一頭蒜 把蒜剁成蒜蓉 鍋里加油 油跟蒜蓉等量 小火（不容易焦）倒入蒜蓉 耗油 生抽 一點點鹽 翻炒 炒香
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事先泡好粉絲 鋪在盤子最下面 金針菇鋪上面 把剛才炒好的蒜蓉淋在金針菇上面 上鍋蒸熟（我是電飯鍋做飯順便就放蒸格里蒸熟了 方便省事 飯做好了就蒸好了 金針菇不怕 蒸久點沒事 要是另起鍋蒸的 那就沸水後蒸15分鐘）
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熟了後拿出 淋上李錦記蒸魚豉油 撒點蔥 鍋里澆熱油 油溫要高 以油冒煙為準 用勺子均勻的淋上面即可（這時的油溫很高 用不銹鋼勺 多注意 不要燙到自己）
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今天粉絲泡太多 金針菇都被埋不見了
小貼士
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