做法

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  準備好大約100克肉臊子（阿姨提前最好的）

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  豆角洗淨掰成段兒。我用的蛇豆。

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  鍋內放少許油，加入肉臊子，小火炒開。

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  倒入豆角，加老抽生抽和鹽，翻炒均勻。加水過豆角，加鍋蓋小火炖10分鐘。

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  蒸鍋中放水燒開，然後細面放入蒸鍋的籠屜上（鋪上籠屜布）。大火蒸10分鐘。

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  豆角煮熟以後嘗一下咸淡。可以酌情加一點鹽。

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  盛出一部分湯汁。鍋內留下菜和少量湯汁。

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  開著小火，分次把面條加入，用筷子把面條和湯汁混合。加一部分面，再加一部分湯汁。這樣不會導致湯過多以及面條拌不孕的情況。最後鍋內無湯，面條干爽的效果就對了。

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  吃的時候可以根據跟人口味加點醋拌勻。