鹽,姜,雞,花生油,麻油,蔥
綜合評分 8.9
冇得輸電飯鍋焗雞
綜合評分 8.9
元宵從家鄉回來 爸爸堅持給我帶雞腿雞翅 全部是雞的好吃部分 為了保持靚雞的鮮味 最好是白切 但浸雞需時間 所以做了超簡易的電飯鍋焗雞 完全鎖住雞的鮮美肉汁 冇得輸啊！
用料
做法
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洗干淨雞盡量弄干水，放鹽腌制，有時間可以腌久一點，由于餓了，我即腌即煮，鹽均勻涂抹在雞肉上，然後放花生油、少許麻油拌勻。在電飯鍋底部加點油鋪勻後，姜片放電飯鍋底部，然後放雞，表面鋪上蔥。
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用電飯鍋的蒸煮功能活著其他加熱功能即可，將帶皮的一面貼近鍋底，可以將雞油逼出來。一會兒就可以听到滋滋響了。帶雞肉顏色變白後開啟鍋蓋，用筷子翻面。我用了約十五分鐘，時間因雞的大小，電飯鍋功能不同而有差異，但很簡單，隨心即可。再焗約10分鐘即可上碟，如圖。將筷子插入雞肉沒有血水即熟了。
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電飯鍋里面的雞油可以用小碗裝著做蘸料。由于我腌制時候加夠了鹽，所以已經夠味。如果喜歡醬油或不夠味道，可以往蘸料里面加醬油。大功告成啦！是不是很簡單？
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小貼士
1.現在很多電飯鍋都是不粘鍋，一般不會粘，所以可以不在鍋底放油。2.沒有花生油、麻油也可以用其他油代替。3.由于我只有蔥頭，所以沒有蔥葉，蔥切段即可。4.喜歡沙姜的可以加。5.喜歡鹽焗雞的，腌制雞肉時將鹽換成鹽焗雞料即可。
所在的分類
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