![蘑菇馬卡龍[營養美味萌萌噠]的做法 步骤6](http://img.cook01.com/images/step/2017/03/01/06/2506_GEZ0Dv_7P8c6iNs.jpg)
白蘑菇,豬肉餡,雞蛋,黃洋蔥,大蒜,歐芹,配菜（西蘭花，胡蘿卜，豌豆，荷蘭豆等自選）,主食（米飯，土豆泥，歐包等隨意）,百里香碎，迷迭香碎,鹽，胡椒,橄欖油,高湯,淡奶油（可選）
綜合評分 7.7
蘑菇馬卡龍[營養美味萌萌噠]
綜合評分 7.7
清爽鮮甜原汁原味的煎蘑菇里夾著彈牙爆漿的肉餡，配菜可以自主選擇，營養又美味的一餐輕食哦！方子用量為兩人份
用料
做法
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將洋蔥，蒜瓣和歐芹切碎，加入豬肉餡中，撒入適量百里香和迷迭香碎，加適量鹽和胡椒調味，打入雞蛋略攪勻後，用筷子順著一個方向將肉餡攪打上勁
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蘑菇刷淨浮土，用小刀挖出中間的梗和一部分肉，做成小碗狀，挖出的部分切碎後一並加入肉餡里攪勻
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平底鍋刷少少一層橄欖油，頂朝下放入蘑菇，撒少許鹽中火煎至棕黃上色，小碗內滲出蘑菇原汁
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同時可在鍋邊煎制配菜（此處選用的西蘭花）
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取出煎黃出水的蘑菇蓋，將汁水倒入肉餡中攪勻，用小勺舀肉餡填入一半的蘑菇蓋中，以不掉下來為準盡量多放些肉餡，然後將另一半的蘑菇蓋在上面，做成一個個馬卡龍的樣子
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將蘑菇馬卡龍放回鍋中，倒入半杯高湯，撒少許鹽後，加蓋中火蒸10至15分鐘至肉餡熟（可以切開一個查看，中間完全變色就是熟了）
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將蘑菇馬卡龍和配菜盛出裝盤，擺上主食
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鍋內的汁水大火稍收干後，按個人喜好可放入淡奶油和適量鹽和胡椒調味，將醬汁澆在馬卡龍和配菜上就可以上桌啦，撒上歐芹碎做裝飾
小貼士
1. 健身黨可用牛肉餡或雞胸肉陷代替豬肉餡，更低脂但同樣美味哦，也可以嘗試中間放入一點肉松╱堅果╱蝦仁╱豆腐╱乳酪，制造豐富的口感，總之發揮空間大大滴！ 2. 配菜以口味鮮甜易熟的蔬菜為佳，可以撒上營養酵母粉或乳酪碎增加口感 3. 推薦搭配米飯或土豆泥等易吸收湯汁的主食（懶得做的話配歐包也不錯），搭配意面的話需要將湯汁做得濃稠些
所在的分類
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