高筋面粉100g,全麥面粉100g,酵母粉3g,糖15g,鹽3g,雞蛋20g,牛奶110左右,植物油15g,蔥花6小勺,雞蛋20g,植物油5ml,鹽少許,胡椒粉少許
綜合評分 9.7
將面團所有材料放入面包機(酵母粉不要和砂糖及鹽放在一起), 啟動揉面程式,面團揉至擴展階段即可。把揉好的面團,醒發到兩倍大。
基礎發酵結束,將面團分割成6等份,滾圓後松弛15分鐘。 松弛的同時準備蔥花餡,所有蔥花餡材料混合即可。
將面團輕輕的壓扁,刷上一層蛋液,沾上白芝麻,再用 面棍從面團中心壓入直到底部,中間填入蔥花餡料
將面團置于溫暖濕潤處進行最後發酵,完成後放入已經預熱到180度的烤箱, 烘烤約15分鐘左右,直到表面金黃。