做法

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  麪包機桶依次放入牛奶，麪粉，奶粉，糖和鹽分別放兩個角落，攪拌咖啡的那種小勺子一勺平平的鹽就夠了，然後麪粉正中挖個小洞放酵母

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  開啟快速攪拌功能50分鐘，剛開始和麪的時候有點幹，可以用小勺幫助麪包機和麪，把邊上的刮下來，揉了5分種要是還沒變成一個麪糰，就再加一點點牛奶，真的是一點點，爲了幫著攪拌成團即可，因為不同的麪粉吸水性不同，然後變成了一個麪糰後加入冷藏過的豬油，讓機器接著和麪

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  50分鐘後面團已經非常光滑了，拿出來手工揉3分鐘，可摔可揉，然後再放回麪包機開啓發酵功能1.5小時

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  這時候麪糰已經2倍大了，關掉髮酵功能，但別取出麪糰，放在機子裡用餘溫在發會，我們準備蔥花了。切好的蔥花裡放2勺鹽，還是攪拌咖啡那種小勺哦，倒入油，攪拌下，大家可以嘗下蔥花的味道判斷鹹度，沾了油的蔥花不會變色哦

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  然後我們幫麪糰排氣，揉2分鐘，擀成一個大方片，儘量方一點，然後在面片上倒一點油，用手均勻抹在面片上，不用很多，因為等會蔥花也有油的，均勻撒上蔥花，然後捲起，切成刀切饅頭的大小，可以2個疊一起中間用筷子壓下，也可以不疊直接用筷子壓，區別只是大小，我是疊起來壓的，做了6個大花捲。不疊那就是12個小的

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  蒸鍋下放點熱水，然後把整好型的花捲放在蒸鍋裡，蓋上鍋蓋，醒45分鐘，它會再變大一點，這次的水只是熱水器放出的水，有點熱，但不是開水哦。

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  45分鐘後把蒸閣放花捲那層移開，單獨把水燒開，然後再放上蒸閣大火10分鐘，好了後不揭鍋，悶5分鐘就好開動啦。