馬鮫魚,油,白酒,茄汁
綜合評分 7.1
香煎馬鮫魚
綜合評分 7.1
用料
做法
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提前用鹽腌制馬鮫魚。香油開鍋，放入切好的姜片和蒜子，爆炒。
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把腌制好的馬鮫魚一片片放入鍋中，關小火，慢慢煎，不要經常翻面。加入料酒和適量糖。
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雙面煎熟透，加入適量醬油，有助于上色，煎成金黃雙面。如果不想太干，最後放少量水，蓋上鍋蓋，悶兩分鐘，盛出。
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小貼士
注意不要經常翻面，最後才放醬油上色。