做法

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  去除蘆筍老的部分（捏著蘆筍中下部撇斷，老的部分和嫩的部分會自然斷開）

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  土豆切塊

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  白洋蔥切小丁

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  蘆筍攔腰切斷。

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  水燒開後放入蘆筍，水再次沸騰後即可關火（焯蘆筍的湯不要倒哦，一會還要用到）。

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  焯過水的蘆筍放入冰飲用水里，讓蘆筍保持綠色。

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  開小火，鍋里放入黃油、洋蔥碎、土豆塊，翻炒到洋蔥變透明。（火不要開太大，以免洋蔥、土豆炒上色，影響湯的顏色）。

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  倒入焯過蘆筍的湯 1000g左右，加入鹽、黑胡椒調味。（鹽要稍微加的重一點，等會還要加入蘆筍和菠菜）。

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  煮到土豆能被輕易戳透即可。

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  開小火，平底不粘鍋里不放油，直接放入培根，煎到金黃焦脆，備用。

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  水燒開後放入菠菜，水再次沸騰後撈出。

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  和蘆筍一起放冰飲用水里備用。

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  破壁機里放入蘆筍、菠菜、土豆洋蔥湯、淡奶油，高速攪打40秒左右（破壁機是祈和s3，不同破壁機 攪打時間可能不同），最終得到順滑的濃湯。可以保留幾個蘆筍尖，最後做裝飾用。

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  蘆筍濃湯攪打好後，可以直接裝盤，也可以再回鍋加熱到喜歡的溫度，嘗一嘗 不夠咸的再加入適量鹽調味。

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  用淡奶油點幾個小點做裝飾。

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  放入煎培根和蘆筍尖。