巧克力戚風蛋糕材料:,可可粉,咖啡粉,玉米澱粉,低筋面粉,雞蛋,糖,牛奶,植物油,檸檬汁,奶酪慕斯材料:,水,糖,蛋黃,吉利丁片,芝士奶酪,淡奶油
綜合評分 7.4
1.蛋白蛋清分離,蛋白用無油無水盆裝; 2.牛奶,油,糖,蛋黃混合均勻; 3.曬入可可粉,面粉混合均勻; 開始預熱烤箱,上下150度 4.打發蛋白,分三次加砂糖; 5.分三次,混合蛋白霜; 6.從高處倒入面糊到模具; 中下層,上下管150度,50分鐘 黑森林抹面: 一層櫻桃酒或朗姆酒,一層櫻桃,一層奶油,一層蛋糕;加入銷巧克力屑完成