龍利魚解凍 切片 加適量黑胡椒跟鹽 腌制二十分鐘
鍋中燒開水後 加入龍利魚煮至白色後撈出
蔥姜蒜切沫 番茄切塊 鍋中加油翻炒出香味後 加入番茄炒出汁
向鍋中加適量水 再加三勺番茄醬
倒入豆腐 龍利魚小火慢炖 加適量鹽 老抽調味調色 蓋蓋子悶熟
澱粉勾芡 加入鍋中至水開
出盤後灑少許香菜裝點