龍利魚,雞蛋液,澱粉,雞高湯,蔥白絲,紅椒絲,香菜,油,鹽,米醋,香油
綜合評分 9.9
【食材包】酸湯蛋皮龍利魚
綜合評分 9.9
沉悶季節里振奮味蕾的一碗開胃湯。精選龍門米醋調配出秘制醬汁，自然酸爽。龍利魚更是費了一番心思，或許你從未吃過這樣的做法！大廚將龍利魚片裹上蛋液入鍋煎熟，大家收到後只需放入雞高湯中加熱即可，蛋皮香魚肉嫩，出鍋前撒上蔥絲、紅椒絲和香菜，瞬間香味撲鼻，吃肉喝湯，讓人食欲大增。
用料
做法
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將龍利魚切塊後放入鹽抓勻入味，拍上一層薄澱粉，放入蛋液中裹一層，溫油下鍋，炸至金黃即可備用。蔥白和紅椒都切成細絲，香菜只取嫩葉。
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將高湯倒入鍋中加熱，煮開後放入魚塊。
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再次煮開後撇去浮沫，加入適量鹽、米醋和香油。
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再次煮開後即可關火，放入蔥絲、紅椒絲、香菜，即可出鍋。
小貼士
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