做法

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  將牛奶（如果牛奶剛從冰箱拿出，請用微波爐高火叮30秒。）、蛋液、白糖、酵母放入盆中。

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  篩入高筋面粉。

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  A、用1檔1-2分鐘，慢速是面粉和成面團。停機2分鐘，讓液體進一步軟化面團。B、用4檔10分鐘。C、放入室溫軟化黃油，6檔6分鐘。

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  蓋上保鮮膜放溫暖處發酵，大約兩小時左右，發至兩倍半大小，手指戳洞不回縮即可。

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  將發酵面團從底部整體掏出盆中，在案板上壓出氣泡。分成六分，滾圓，靜置15分鐘。蓋上保鮮膜哦。

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  　成橢圓形，底部用　面杖壓薄。

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  頭部放入10克馬蘇里拉乳酪。用雙手，四指配合卷起來。

• 卷成長橢圓形，兩頭尖。注意底部口要收好。

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  放溫暖處發酵40分鐘左右，成原來的1.5倍大小即可。

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  表面刷上蛋液（48克以外另外的蛋液），撒上芝麻。

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  烤箱150度預熱5-8分鐘，面包放中層，上下火150度15分鐘。最後5分鐘看著一點，上色合適了立刻蓋上錫紙，防止烤過了。

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  很柔軟的小面包。