蒜,干辣椒,料酒,鹽,鯰魚,姜,醬油,生粉
綜合評分 8.9
處理好的魚片,放進酒,鹽,腌十分鐘。
放沒有皮的那一面煎,因為你放皮的那面會卷起來。煎變色撈起來。
把姜,蒜,八角,干辣椒,一起放進去鍋里炒香,把魚再次放進鍋里,炒幾分鐘後,放水,醬油,生粉,燜。
大火煮一定要看,以免汁少了糊了就不好。收汁後撈起,喜歡蔥的白芝麻的,可以自己放,自己吃,就簡單做了。味道很好,沒有腥味,鯰魚做的不好,有股臭腥味。