三文魚肉松寶寶健康食譜

綜合評分 9.1

你好親愛的，我是小菜媽媽，給寶寶制作的400多道輔食，都收錄在了我的公眾號《寶寶健康食譜》里，關注即可查看噢！包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類，再也不用為寶寶吃啥而發愁啦！魚松是寶寶輔食的調料王，不僅讓白粥、面條的味道更好，更讓輔食的營養和味道大大提升檔次！其實肉松、魚松，我都不記得做過多少次了，但大多是圖片版的，為了讓更多麻麻了解做法，索性來個視頻版，我用料理機和不粘鍋做的。如果你家里有面包機、廚師機、烤箱，參考我的做法，也都是可以做出完美魚松的哦~！ 0-3歲是寶寶大腦飛速發展的關鍵期，1歲寶寶的腦重量已經相當于成人的50%，2歲達到成人腦重的75%，3歲時接近成人腦重。抓住這個黃金期，刺激寶寶大腦發育，將取得事半功倍的效果！

用料

三文魚 200克
檸檬 1個

做法

1

參考月齡︰9個月以上食材準備︰三文魚200克，檸檬一個烹飪時間︰25分鐘難度分析︰初級提示︰三文魚肉松適合9個月以上對食材不過敏的寶寶，如果是第一次添加要少量，連續嘗試添加三天，沒有過敏反應即可。
2

檸檬一個從中間切開。有的寶寶對海產品的味道非常敏感，用點檸檬汁可以幫助去腥。如果買不到新鮮的檸檬或者覺得用不完浪費了，可以買瓶裝的檸檬汁。
3

三文魚切成薄厚約1厘米的塊放在碗里。擠少許檸檬汁淋在三文魚上，腌制15分鐘。
4

將腌制好的三文魚放入蒸鍋，大火燒開水以後繼續蒸5分鐘。
5

蒸好的三文魚待涼一會，放入料理機中。如果擔心不好操作，你也可以切成小丁再放入料理機。
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進行第一次攪打。關于料理機的使用我在這里叨叨一下哈，肉類打泥我是用的切碎杯。首先要把刀頭安裝在杯體內，確定安裝正確再放入食材，然後蓋蓋啟動機器。如果刀頭沒有安裝好，或者先放入食材再安裝刀頭就有可能影響機器運轉，甚至造成刀頭部件破損。另外機器不可以持續運轉超過30秒（一般絞碎肉末只需1-2分鐘），需要稍微停頓一下繼續攪打，否則影響使用壽命甚至燒壞主機，所有的手持料理棒都是這個工作特點。
7

小火起鍋，倒入三文魚末。這一步是為了烘干三文魚肉中的水分，一定不要放油哈，用不粘鍋就可以。
8

不停的翻炒，使三文魚肉末均勻的受熱。炒至水分完全蒸發，用手一捻就碎的程度。
9

再次放入料理機。進行第二次攪打。
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入口即化，軟綿軟綿的魚肉松的關鍵就在第二次攪打啦，小寶寶媽咪不要偷懶哦，不過呢大一點的寶寶這一步也可以省略，嚼起來會更有口感。打好以後就可以食用啦
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魚松吃法三文魚做成肉松，做一次可以吃很久，但我認為它並不適合直接給寶寶吃，當成調料吃更適合。比如加到輔食粥、湯、面條、小餅、蛋卷、肉松面包里，幫助調味讓輔食味道更好，也讓營養翻倍增加！