鴨,啤酒,桂皮,八角,姜,料酒,干辣椒,大蒜葉,鹽,老抽
綜合評分 9.3
常德啤酒鴨干鍋
綜合評分 9.3
今天情人節，沒啥浪漫的，就是普普通通的家常菜，老公也愛吃！
用料
做法
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將處理好的鴨子切塊，洗淨，瀝水。把姜切片，桂皮八角洗干淨放一邊，大蒜切一厘米的長短。
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鍋開火燒熱，不放油，把瀝好水的鴨肉放進鍋中翻炒，烹入料酒去腥，繼續翻炒，待鴨肉變色，會有鴨肉湯出來，把肉和湯分別盛入碗中，湯待用。
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鍋燒熱，倒入食用油，放入桂皮，八角，姜片，炒出香味，然後倒入鴨肉，不停的翻炒，還會炒出很多油，這時水份少一點，炒干水份，放入老抽，食鹽，吃辣的放辣椒，不吃辣的可以不放，繼續翻炒，待鴨肉變燋點，就倒入一瓶啤酒，這時可以過一會兒，翻動一下，待汁收干，鍋里感覺都是油的時候，就可以盛出來，放進火鍋盆里面，再把大蒜葉蓋在上面。
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如果喜歡吃燋點的，就這樣開點小火，可以吃了，但是喜歡吃軟一點的，就把之前的湯倒進去，火鍋開火再煮一下，滾了，就可以吃了！
小貼士
每一步沒有拍照，但是這個真的超級簡單。很容易就能學會的。
所在的分類
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