豬手,南乳,南乳汁,冰糖,姜,蔥,八角,花椒,生抽,老抽,高湯,料酒
綜合評分 9.8
花生醬、腐乳,加熱水融化。
用噴槍去除表面的豬毛後,將豬腳切塊。
將豬腳下鍋冷水煮至燒開。
將姜、蒜用刀拍碎,蔥打結,與辣椒一起入熱油煸香。加豬腳翻炒。
倒入料酒、腐乳汁、紅燒醬油、生抽。加入桂皮、香葉、山奈、黃冰糖、八角、花椒等香料,加入開水沒過豬腳。倒入砂鍋中火燉煮1小時。
撒蔥花,吃吧。