雞腿,香菇,蒜,小幹辣椒,花椒,料酒,生抽,孜然粉,豆豉辣椒醬,A1牛排醬
綜合評分 8.0
很下飯的爆炒香菇雞腿肉
綜合評分 8.0
噹噹噹，我又發明了一道新菜。雞腿肉爆炒真的比雞胸肉裏脊肉什麼的有味得多，尤其是雞皮，簡直變廢為寶。而且這樣搭配各種調料出來的肉很美味。加入香菇，口感和營養都更上一層樓（⋯⋯這種藉口是怎麼找出來的）總之我為我的智商驕傲。錯了是廚房天賦。
用料
做法
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雞腿去骨，蛻皮，切小塊。注意把雞皮和雞腿肉區分開來。
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雞腿肉裝入小碗中。加料酒，生抽，孜然粉，豆豉辣椒醬醃一會兒。
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香菇切塊，蒜切塊，放在旁邊備用。
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開火，熱鍋，注油。油燒熱了以後放入花椒爆出香味，再把花椒剷出來扔掉，再入雞皮，炸出雞油。然後入蒜塊和小幹辣椒，同樣爆出香味。
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把醃好的雞肉倒入鍋中，炒得差不多熟了，加一點牛排醬調色調味。最後入香菇炒熟。放鹽。出鍋。
小貼士
所在的分類
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