黃油(有鹽或無鹽的都可以),牛奶,檸檬,低粉,杏仁粉,糖
綜合評分 8.2
黃油軟化,加糖打發
分兩次倒入牛奶,用打蛋器攪勻
半個檸檬的皮屑和汁倒入上一步的混合物中,用打蛋器攪勻
分次加入低粉和杏仁粉,用刮刀拌勻以後裝入裱花袋
預熱烤箱,將曲奇擠入烤盤,175度,20分鐘,看到邊緣微微發黃就是烤好了
檸檬的量不是絕對的,可以根據個人口味調節,我用的是小個的檸檬,比洋雞蛋大一點點,覺得酸度剛好 磨取檸檬皮屑的時候只取最外層黃色的部分就可以了,不要取到白不然會苦,皮屑儘量磨細一些以免擠曲奇的時候堵住裱花嘴 爲了保持花紋清晰,黃油不要過度打發,看到黃油顏色變淺呈羽毛狀有光澤即可