雞胸肉,綠花椰菜,黃甜椒,新鮮紅辣椒,斜管麵,洋蔥末,蒜頭末,橄欖油,蕃茄口味義大利麵醬,清水 260g,Tabasco,新鮮巴西里末、黑胡椒粒,海鹽,義大利香料,海鹽,新鮮紅辣椒
綜合評分 9.0
減肥餐自己動手做：一鍋到底「辣味雞肉義大利麵」
綜合評分 8.8
這道辣味雞肉義大利麵很適合烹飪初學者或懶的洗鍋子的女孩兒， 因為只要準備一個平底鍋和一罐市售蕃茄口味義大利麵醬， 就能一鍋到底的完成， 不用在那邊花一堆時間熬紅醬，還不見得好吃勒~ 最重要是熱量大概在500大卡左右，又能吃飽飽! 嗯...嚴格來說，我當天是吃到覺得很撐，牙也嚼得很痠!
用料
做法
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雞胸肉切塊，以醃料抓醃後放置15分鐘備用；綠花椰菜及黃甜椒清洗後切成適當大小；紅辣椒切片；洋蔥、蒜頭切末。
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準備一個帶蓋平底鍋 (我自己的鍋子直徑約20cm，煮1人份剛剛好)，加入適量的水與鹽，水滾後將綠花椰菜放入川燙，因為我們麵煮好後才把花椰菜放入，所以花椰菜軟硬度依個人喜好，燙好後撈起備用。
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原鍋的水倒掉擦乾，熱鍋加入約10g的橄欖油，油熱後將雞胸肉煎至表面金黃後盛起(辣椒片先夾出)。
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利用鍋裡剩下的油將洋蔥末、蒜末及辣椒爆香，加入義大利麵醬，小火炒至麵醬的香味變濃郁即可倒入清水。
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水滾後加入少許鹽及斜管麵，蓋蓋子計時14分鐘(每個牌子的麵煮的時間不同，請參考包裝上的標示)，時間到了再把黃甜椒及雞胸肉加入，再蓋蓋子悶煮2分鐘，開蓋拌入燙好的花椰菜，撒上巴西里末、胡椒粒，並以Tabasco及鹽調味即可。
小貼士
注一：如果希望麵的風味更佳，可用雞骨頭熬成高湯後放涼，將表面的油脂撈起，高湯倒入冰塊盒中冷凍，之後做菜新增幾顆，味道會更好喔! 注二：因為每家的火力及鍋子大小不同，若烹煮過程中發現湯汁太少，可適量的新增水份，若水份太多則可在快煮好的前幾分鐘大火收汁。
所在的分類
相關食譜
雞胸肉,綠花椰菜,黃甜椒,新鮮紅辣椒,斜管麵,洋蔥末,蒜頭末,橄欖油,蕃茄口味義大利麵醬,清水 260g,Tabasco,新鮮巴西里末、黑胡椒粒,海鹽,義大利香料,海鹽,新鮮紅辣椒
綜合評分 8.8
安慕希酸奶,番茄醬
綜合評分 9.0
山藥（首選鐵棍山藥）,紅豆,薏仁
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山藥（首選鐵棍山藥）,紅豆,薏仁
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雞蛋,雞胸脯肉,西蘭花,聖女果,黃瓜,蠔油,番茄醬,胡椒粉
綜合評分 8.3
蘑菇,紅甜椒,高麗菜,四季豆,洋蔥末,蒜末,雞胸肉,蝴蝶麵,低脂牛奶,無鹽奶油,月桂葉,海鹽,黑胡椒,義大利香料,海鹽,低脂牛奶
綜合評分 9.5
芝士,全蛋,蛋清,黃油（可有可無）,配菜（隨意）
綜合評分 8.7
雞腿肉,香菇,洋蔥,生抽醬油,料酒,澱粉
綜合評分 8.2
西蘭花,胡蘿蔔,雞胸肉,黑胡椒,老抽,料酒,陳醋,五香粉,花椒,鹽,食用油,蒜頭
綜合評分 9.4