蘑菇,紅甜椒,高麗菜,四季豆,洋蔥末,蒜末,雞胸肉,蝴蝶麵,低脂牛奶,無鹽奶油,月桂葉,海鹽,黑胡椒,義大利香料,海鹽,低脂牛奶
綜合評分 9.5
減肥餐：一鍋到底「低卡白醬嫩雞鮮蔬義大利麵」
綜合評分 9.5
很多人都說吃義大利麵要避開白醬、青醬，因為這兩款醬料的熱量較高，由於在飲食控制期間，所以纔想做出既有奶香又不會膩的清爽白醬義大利麵! 嘗試了兩次，果然做出令我滿意的味道，在這邊分享給享瘦又喜好香濃奶味的女孩們（男孩子可把麵份量增加到70g），一樣是作法簡單，蔬菜豐富、零負擔又吃飽飽喔^^ 更多食譜分享 http://blog.sina.com.cn/jackalmandy
用料
做法
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雞胸肉順紋切條狀，以醃料抓醃後放置15分鐘備用；紅甜椒、高麗菜和四季豆切成適當大小；蘑菇切片狀。
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準備一個帶蓋平底鍋(我的鍋直徑約20cm)，熱鍋將奶油加入，奶油開始融化後將洋蔥、蒜末加入炒香。
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炒香後加入牛奶，小火煮滾後加入月桂葉、少許鹽和蝴蝶麵，蓋鍋蓋小火悶煮約14分鐘，中途請開蓋攪拌一下，讓麵受熱均勻。
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(我這個牌子的高蛋白義大利麵要煮比較久，請依照自己購買的義大利麵斟酌煮麵時間)
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14分鐘到了，依序加入雞胸肉、四季豆、紅甜椒、蘑菇及高麗菜，蓋蓋子續悶煮約5、6分鐘(如果您的鍋子較大，請酌量減少烹煮時間)。
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開蓋以海鹽和黑胡椒調味即可完成。
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小貼士
注一：一般白醬製作需要用到鮮奶油或炒麵糊使其濃稠，由於義大利麵本身就是澱粉，透過一鍋到底烹煮方式及低脂牛奶的新增，剛好可讓醬汁變得較濃稠，又不至於吃起來油膩!! 注二：雞胸肉事先以牛奶浸泡，可讓肉質更軟嫩，取材料中的低脂牛奶1T新增即可! 注三：會加高麗菜純粹是初次製作低卡白醬義大利麵時，本來以為家裡還有菇類，看了冰箱才發現只剩高麗菜，就隨手加了一些進去，沒想到口感也很好!
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