龍利魚,青椒,胡蘿卜,土豆,洋蔥,杏鮑菇,苦苣,生抽,蠔油,蜂蜜,鹽,黑胡椒碎,蒜末,黃油
綜合評分 7.4
龍利魚解凍,吸乾水份後雙面抹少許鹽,黑胡椒,料酒。 西蘭花,燈籠椒洗淨備用。
平底鍋倒少許椰子油,鍋熱後放入醃製好的龍利魚。
兩面煎。
煎至5分熟,加入西蘭花和燈籠椒。
加入少許蠔油,水,翻面。
小火煮至湯汁收幹,出鍋。
搭配清水煮過濾幹水分的烏冬,淋些芝麻烘培沙拉醬,超級好吃。
龍利魚肉比較嫩,煎魚的時候可用筷子搭配鍋鏟翻面,避免魚身翻爛。