下油,放洋蔥,炒出香味後放肉絲【五花肉好吃】,稍等會,放生抽,再炒一會會,放胡蘿蔔絲,大概一分鐘,關火
燒開水,水開,放掛麪,一分鐘到兩分鐘撈起。不要熟的。
麪湯倒入放有炒菜的鍋中,剛好漫過菜,將面均勻鋪上,蓋過,燜,水收,即停