長雞翅,二荊條辣椒,鹽,豆豉,白糖,植物油,幹辣椒,大蒜,水,郫縣豆瓣,花椒
綜合評分 8.6
回鍋香辣雞翅
綜合評分 8.6
這個菜送給想吃回鍋肉卻又怕胖的友鄰~是幹鍋和回鍋兩種川式做法的綜合，非常香也下飯，一個人基本就能消滅這樣一盤= =
用料
做法
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長雞翅對半成兩段，再各自對半成四小段。二荊條切長短，豆豉碎之，大蒜切片，
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雞翅用水煮半小時至完全熟透
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入油，七成熱加入蒜，幹辣椒，花椒炒香，加入郫縣豆瓣炒散，加入雞翅。
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加入少量生抽調味，加入二荊條和豆豉翻炒，起鍋時放少許白糖
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盡情的啃吧~
小貼士
川菜裡的【回鍋】，也就是將食材煮熟再回鍋去炒， 這也是回鍋肉和鹽煎肉的區別，而幹鍋是用大油硬炒熟雞翅，其實不太健康。 所以我使用回鍋煮熟，再用幹鍋的作料，最後一定要放糖，辣味才突出的更厲害~ 慢慢我都在探索新的做法，總要有進步纔好玩嘛~
所在的分類
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