花菜,尖椒,五花肉,大蒜,生薑,豆瓣醬,鹽,生抽
綜合評分 8.7
準備材料
五花肉買回家可以冷凍下比較好切片...冷凍的肉塊比較滑,小心喲~大蒜切片,辣椒切圈圈
花菜用刀破開成4片,用手掰下來一朵朵的花,儘量小一些,泡鹽水
洗乾淨後控幹水分,燒一鍋水加入幾滴油,沸騰後放入花菜煮20秒左右撈出來瀝乾水分!
少許油乾煸五花肉,先炒五花肉是爲了將肥油逼出來。一是五花肉不會太油膩,二是煎了的五花肉很香脆好吃,三是五花肉的油爆香花菜,花菜更好吃呢。
五花肉撈出來,倒入花菜之後翻炒下蓋上鍋蓋,開中火,隔30秒左右翻一次
花菜炒的稍微7成熟
油鍋爆香姜蒜辣椒
倒入花菜繼續翻炒,加小勺豆瓣醬,鹽,生抽
繼續炒幹一點後出鍋