韭菜,香乾,肉絲,紅辣椒,生粉,胡椒粉,料酒,生抽,大蒜,油,鹽
綜合評分 7.6
水芹洗乾淨切成小段。步驟2:香乾洗淨切條,豆製品類尤其是豆乾類是我比較鍾情的
肉絲加鹽,醬油,料酒醃製十分鐘。做肉絲的話一般都醃製一下比較好,能去腥。鍋中放底油,油七成熱加薑片爆香一下,倒入醃製好的肉絲煸炒一分鐘,烹點料酒和醬油就可以裝起來待用
鍋裡油熱,香乾先倒入大火翻炒1分鐘這樣,然後加入水芹,加適量的鹽翻炒30秒這樣
再次倒入待用肉絲,翻炒均勻即可上桌
挑選芹菜時,掐一下芹菜的杆部,易折斷的為嫩芹菜,不易折的為老芹菜;