蔥薑蒜末下熱油鍋煸香,加入肉絲煸炒。
待肉絲變色,加入切好的香菇片,煸炒至香菇出水,加入鹽、雞精,燜煮5分鐘左右。
手擀麪飛水,浸入涼水。
水煮開,下入麪條、青菜,稍許幾分鐘青菜煮熟即可關火。
麪條青菜撈出。將已煮好的香菇肉絲澆在麪條上。
口味很清淡,少油少鹽,覺得口味不夠,可在煸炒香菇肉絲時加入剁椒醬或豆瓣醬。