好料理

醬爆土豆雞丁

綜合評分 9.4
很下飯的菜，尤其拌大米飯

用料

做法

  • 醬爆土豆雞丁的做法 步骤1

    雞腿肉加少許鹽，五香粉，白胡椒，澱粉，黃酒，生抽，糖，少許油抓均，醃製五分鐘

  • 調碗汁：兩勺老抽，一勺生抽，一勺半糖，半勺鹽，一勺半澱粉，少許水

  • 醬爆土豆雞丁的做法 步骤3

    豌豆用水抄熟，杏鮑菇切丁

  • 醬爆土豆雞丁的做法 步骤4

    土豆切丁，鍋內放入平時炒菜用份量的油，放入土豆煸炒至外表金黃內心熟透，撈出備用

  • 醬爆土豆雞丁的做法 步骤5

    鍋中補少許油，放蔥薑末爆香，下醃製好的雞腿丁煸炒至微變色，下杏鮑菇丁繼續炒至九分熟

  • 醬爆土豆雞丁的做法 步骤6

    下豌豆及土豆丁翻炒幾下

  • 醬爆土豆雞丁的做法 步骤7

    倒入碗汁翻炒均勻出鍋

小貼士

所在的分類

相關食譜

醬爆辣子雞丁
醬
去骨雞腿肉,青椒,甜麪醬,食用油,鹽
綜合評分 8.3
醬爆土豆雞丁
醬
雞腿肉,大土豆,杏鮑菇,豌豆,鹽,糖,澱粉,黃酒,老抽,生抽,五香粉,白胡椒,蔥末,薑末
綜合評分 9.4
醬爆桃仁雞丁
家常菜
雞胸,核桃仁,澱粉,糖,糖粉,蛋清,鹽,料酒,白糖,甜面醬,香油,醬油
綜合評分 8.9
蠔油彩椒桃仁雞丁
家常菜
去骨雞腿肉,青、紅、黃椒,核桃仁,蔥花,醃製料：花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、麻油、生粉,調味料：蠔油、胡椒粉
綜合評分 9.6
咖哩土豆雞丁蓋澆飯
快手菜
雞丁,土豆,胡蘿蔔,玉米青豆,洋蔥,咖哩塊,米飯
綜合評分 9.9
咖哩土豆雞丁蓋澆飯
快手菜
雞丁,土豆,胡蘿蔔,玉米青豆,洋蔥,咖哩塊,米飯
綜合評分 9.6
一道怎麼做都好吃的干煎土豆雞丁（紅燒，咖喱，椒鹽，孜然）
煎
土豆,雞胸肉,蔥
綜合評分 8.1
一道怎麼做都好吃的幹煎土豆雞丁（紅燒，咖哩，椒鹽，孜然）
煎
土豆,雞胸肉,蔥
綜合評分 9.0
蠔油土豆雞丁炒面
炒面
雞肉,土豆,蠔油,面,干辣椒,蔥，姜
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醬爆雞丁
醬
雞胸脯,大蔥,老姜片,干辣椒,花椒,豆豉香辣醬,甜面醬,澱粉,鹽,雞精,蛋清,水,炒好的花生米,色拉油
綜合評分 7.5