去骨雞腿肉,青椒,甜麪醬,食用油,鹽
綜合評分 8.3
醬爆桃仁雞丁
綜合評分 8.9
之前在下廚房找了一個方子做出來和在飯店吃的差別挺大的，所以後來又在別的地方尋找了下，看到這個方子我就覺得這個做出來應該會和飯店的很像了，果然沒有讓我失望！孩他爹說和飯店差不多~所以一定要把它記錄下來
用料
做法
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核桃仁提前浸泡清洗干淨瀝干水分
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雞胸肉用刀背剁松，切成大概3厘米的丁塊
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用蛋清、澱粉、鹽、醬油抓拌均勻，腌制20分鐘
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鍋里倒足量油，油熱後把核桃仁放里面炸，中火大概炸兩三分鐘吧，撈出瀝干油放到廚房用紙上吸下油，然後把糖粉放到核桃仁上沾均勻
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把油再燒熱把腌制好的雞丁放到鍋里炸至表面金黃，撈出瀝油放到廚房用紙上
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鍋里留少量底油先放甜面醬小火略炒加糖，炒到糖和面醬混合均勻加料酒和香油，再把雞丁放入，炒到雞丁均勻的裹上醬汁，改大火略炒下放核桃仁翻炒均勻即可出鍋
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.1
田雞,紅辣椒,薑片,蔥,芹菜,大蒜,料酒,生抽,鹽，味增,水澱粉
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