基圍蝦,雞蛋,雞胸肉,萵筍,香蔥,幹辣椒,花椒,調料
綜合評分 8.7
醬爆雞丁
綜合評分 7.5
真心好吃！醬汁美味、雞丁的嫩滑，吃了你就知道了
用料
做法
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先處理雞胸肉，洗干淨後切成雞丁，然後放一點鹽、澱粉、蛋清、拌勻後倒一點點色拉油這樣防止粘連，腌漬半小時。
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鍋里倒入油，先放幾片老姜片炒香。
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把雞肉放入鍋中炒到肉的顏色變白出鍋備用。
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如果鍋里有剛剛炒雞肉剩下來的油接著炒醬，沒有就在倒點好了，把干辣椒、花椒、豆豉香辣醬兩小勺、甜面醬一大勺，炒香。
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把醬炒香了把大蔥放入鍋里翻炒幾下。
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倒入半杯水煮開。
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把剛剛炒過的雞肉倒入鍋中煮一下。
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看到鍋里在收汁了，開小火把調好澱粉水倒入鍋中翻炒幾下。
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倒入炒好的花生米，撒點雞精出鍋。
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出鍋裝盆。趕快行動吧，太好吃了！
小貼士
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