做法

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  準備好所有材料。

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  除B全麥粉外所有材料混合。

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  揉成光滑的面團。

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  餳發至2-2.5倍大小。

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  將B全麥粉中的四分之三粉，分次一點一點的加入到面團中，此過程需要一點耐心。

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  繼續揉，加油！好吃的饅頭在向你招手。

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  將面團　開成長方形，撒好入B面粉留下的四分之一面粉，也是分次一點一點加完。

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  三折，　開，撒粉，三折。　開，撒粉，重復以上，直至干粉用完。

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  最後將面團再次　成長方形，如上圖。

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  卷起，邊上稍微抹點水，為了不使邊松開，因為面團較硬。

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  下劑，這個量我一共做了6個。

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  搓圓，成饅頭坯，（講真，饅頭整形好難）放在蒸籠上。

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  繼續餳發20分鐘，因為最近天氣比較濕冷。所以我事先把鍋里的水加熱了一下。

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  水開後再蒸20分鐘，再燜5分鐘揭蓋。

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  香極了！半夜了卻實在忍不住吃了半個，作孽呀，長肉。