食材準備詳細如下
綜合評分 8.2
乾煸四季豆| 素菜也能撩胃
綜合評分 8.2
四季豆和其他很多綠色蔬菜一樣 很小清新，做法也很小清新 一般都是清炒或爆炒 但能讓這個小清新逆襲的做法 就是乾煸四季豆了 對愛吃辣重口味的吃貨來說 是餐館必點的快手菜 歡迎關注微信公眾號交流：堯式私廚/yaoshisichu
用料
做法
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參考時間：20' 食材準備 1斤四季豆去兩頭掰成段 1個燈籠椒切條 1個小紅椒切絲 15個乾紅椒切小段 3根蔥白切段 1茶勺花椒（可選） 1tsp茶勺胡椒碎 4個蒜瓣切碎 2片生薑切絲 1tbp湯勺豆瓣醬 1tbp湯勺醬油
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製作步驟 ▼小鍋倒入200ml油，油開始冒煙時，放入適量四季豆，炸軟2-3分鐘撈出，繼續炸完剩餘部分
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續上一步驟圖
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▼鍋中倒入1tbp勺油，倒入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒炒香
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▼倒入炸好的四季豆，燈籠椒和豆瓣醬，翻炒1分鐘，再倒入1勺醬油翻炒起鍋
小貼士
堯式Tips ▲油炸時炸軟，表面有點焦黃即可 ▲不要加水，不要加水，不要加水 歡迎關注微信公眾號交流：堯式私廚/yaoshisichu
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