四季豆,肉末,芽菜,豆鼓,甜椒,洋蔥,生薑,生抽,蠔油,澱粉,白糖,味精,孜然粉,花椒粉,炒芝麻
綜合評分 7.5
肉末芽菜乾煸四季豆
綜合評分 7.5
昨天已經給朋友們告假了，這兩天也沒時間做飯，我把週末做的整理了一下，這款肉末芽菜乾煸四季豆本來我不想發的因為菜的顏色不是很好看，後來我想咱們做菜好吃、實惠是第一位的，因此還是決定推出能這款能快速把飯掃乾淨的下飯菜——肉末芽菜乾煸四季豆。
用料
做法
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把所有的菜洗淨瀝乾水，生薑、洋蔥切碎，四季豆、甜椒切成顆粒
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肉末加澱粉一小湯匙、放入洋蔥和少許蠔油、生抽、花椒粉、生薑加一丁點水用筷子向一個方向使勁攪拌，把肉和調料和勻
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炒鍋放油燒到7成熱時下拌好的肉末反覆翻炒，炒到肉末水乾發白出香味，把肉末剷出，油留在鍋裡
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放入豆鼓翻炒把豆鼓炸幹、再到入四季豆反覆翻炒直到把四季豆的。水氣煸幹，放入芽菜
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放入芽菜後再反覆煸炒，直到煸幹水氣四季豆完全入味。放入甜椒翻炒幾下放入少許白糖、芝麻、孜然粉、味精就可以起鍋了
小貼士
1、肉不放澱粉也可以，這樣更幹一點，因為我喜歡嫩一點的，如果不用澱粉拌，就先炒肉，當肉炒散了就放洋蔥、生抽、耗油、花椒粉。炒好後把它先剷起來。 2、豆鼓一定要炒幹，但不能炒糊。 3、四季豆一定要煸炒好，不能煸滴半生不熟滴，判斷是否煸好了的依據是看四季豆表面是否起皺。 4、整個過程不能放水。
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