鳳爪,生薑,蔥段,紅燒醬油,冰糖,料酒,鹽
綜合評分 9.4
紅燒鳳爪
綜合評分 9.3
我這樣愛啃骨頭的人來說，拿它當磨牙小零嘴就再好不過了。看泡沫劇的時候，看各種娛樂節目的時候，端上一盤，眼睛不閒，嘴也不閒，那小日子過的。。。可美可美啦。。。
用料
做法
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雞爪洗淨，剪去指甲，放入開水中焯水後撈出瀝乾水份備用
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熱鍋上油，油熱後下蔥薑片，乾紅辣椒段，八角，桂皮爆香，下雞爪翻炒
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加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻勻
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加入適量水，調入鹽調味，大火燒開後轉小火蓋上蓋燜煮約20分鐘左右
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再轉大火收汁，撒上熟芝麻，起鍋裝盤撒上蔥花即可
小貼士
1.雞爪入鍋翻炒的時候有點愛爆油，注意安全哈。 2.燉的時候可以根據自個的喜好自行調整，喜歡有嚼勁的話就少煮會，喜歡婆婆爪的口感就延長時間。
所在的分類
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