生姜（切絲）,蒜,豆瓣醬（超市買的到）,干辣椒（喜歡吃辣的可以多加點）,八角,醬油（個人用的是味極鮮）,老酒（自家釀的酒也是可以的）,鹽,雞精,雞爪（2個人吃的）
綜合評分 9.0
紅燒雞爪
綜合評分 9.2
很小的時候就喜歡吃紅燒雞爪，小時候吃奶奶做的，大了吃媽媽做的，結婚後吃婆婆做的，到現在自己動手了。 做法簡單又好吃，是我家餐桌常出現的一道菜。
用料
做法
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將雞爪洗淨去掉指甲
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入冷水煮沸約3分鐘去血水
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起鍋放油，蔥姜蒜炒香
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放入雞爪翻炒幾次，加生抽料酒再炒一會兒，加水蓋過雞爪，將剩下的材料全部加入。蓋鍋蓋大火煮沸轉小火煮30分鐘至湯汁濃稠。
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收汁裝盤
小貼士
我家的菜不放味精，家里也從來沒有買過味精雞精，其實醬油里面味精含量很高了，味精吃了對身體不好。
所在的分類
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