做法

• 低筋面粉和玉米澱粉混合均勻。

• 香草莢剖開，取出香草籽，將香草莢和香草籽一同放入淡奶油里。隔水加熱15分鐘。

• 黃油軟化，加入糖粉拌勻，打發至顏色發白。

• 香草奶油取出香草莢。把香草奶油分三到四次加入黃油里繼續打發。

• 把已經混合均勻的低筋面粉和玉米澱粉，篩入，用刮刀拌勻。

• 烤箱預熱170℃，上下火。

• 面糊裝入裱花袋，在烤盤上裱出曲奇。

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  放入烤箱，烘烤20-25分鐘左右，烤至表面上色即可。