材料︰發酵黃油100g，細砂糖55g，鹽1.3g，香草莢1根，全蛋液28g，低筋面粉143g,表面用(可省)︰稀蛋液（蛋液與水1︰1）少許，細砂糖少許。
綜合評分 8.7
香草曲奇
綜合評分 7.9
大晚上的還幫人做曲奇。君之版，除了白砂糖的粗細略有差別外，其余完全照抄。曲奇餅干很容易上手，要擠好花紋，還得多練練。
用料
做法
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準備用料
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將黃油，白砂糖，糖粉倒入大碗
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用打蛋器打至蓬松，顏色發白
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分2-3次加入蛋液
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分別攪打至完全混合
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加入香草粉
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攪打均勻
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篩入低筋粉
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翻拌均勻
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將面糊裝入裱花袋
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在烤盤上擠出花紋
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放入預熱190度的烤箱，中層，烤約15分鐘左右
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表面金黃，出爐
小貼士
黃油需放至室溫軟化以後，再進行打發。 曲奇烤制的最後幾分鐘盡量在旁邊守候，以免烤糊，一旦烤到自己喜歡的程度即可取出。
所在的分類
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