快熟麥片,低筋面粉,黃砂糖/白砂糖,奶粉,泡打粉,食鹽（可不放）,椰子油（橄欖油/融化黃油）,蜂蜜,果醬（任意口味）,香草精,干果（切碎）,巧克力碎（可不放）
綜合評分 7.1
果干燕麥曲奇
綜合評分 7.1
原方子來自國外健康美食部落格HungryHappens。 最近一直在減脂增肌，看見在下廚房有很多人都在發減肥麥片餅干，但後來結合一些健身網站，發覺要達到減脂效果的燕麥必須是不含麥麩的，但超市賣的即食麥片大部分都有麥麩。 所以個人覺得要減肥還是運動結合均衡飲食最重要。 這個食譜里面用到椰子油，號稱最健康的植物油，當然烤出來沒有牛油香。 里面所有配料都很簡單，糖也比較少。 從準備到完成，整個過程不用1小時，能做13-15件曲奇。
用料
做法
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準備所有材料︰（1）果干和巧克力切碎；（2）拿一個小碗把椰子油隔水融化。
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混合所有粉類。（注︰如不添加奶粉，可更換為等量的低筋面粉）
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在提前融化的椰子油中加入蜂蜜和果醬，攪拌均勻；接著導入步驟2的粉類中攪拌均勻。（注︰如不想增加果醬，可將果醬部分以等量蜂蜜代替）。
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在步驟3得出的燕麥面糊中，加入果干和巧克力碎，攪拌均勻。（注︰我這里的果干是藍莓、葡萄和蔓越莓干）
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烤箱預熱170℃，預熱結束後旋回160℃。用勺子從步驟4的舀出大概12-15克的果干燕麥面糊，搓成球形放在墊好防油紙的烤盤上，然後用手輕輕壓扁。
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把面團放進烤箱的中上層，160℃烘烤9-12分鐘，看見表面變金黃色即可。（注︰因為椰子油的冒煙點是177℃，所以適當控制溫度）
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取出，放置冷卻。
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完成。（注︰如用椰子油，餅干會有很香的椰子味）
小貼士
TIPS 1︰用椰子油烤的話餅干會帶有椰子香味，如無椰子油也可以更換為橄欖油，如果想要香一點，可換成黃油； TIPS 2︰黃砂糖可以白砂糖代替，奶粉可以等量的低筋面粉代替，果醬可以等量的蜂蜜代替； TIPS 3︰攪拌面糊用橡皮刮刀即可，如果面糊太干可適當增加蜂蜜，如面糊太濕則可增加麥片，最後得出的面糊是不干不粘可以用手搓成型的。
所在的分類
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