熟透的香蕉,雞蛋,泡打粉,牛奶,低筋粉,煉乳
綜合評分 7.2
超潤香蕉蛋糕
綜合評分 7.2
讓人無負擔啃掉一整個的蛋糕
用料
做法
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分蛋 打發蛋清的碗務必無油無水
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香蕉去皮放入保鮮袋 蹂躪碎 再加入煉乳 充分混合
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步驟二放入蛋黃碗 待用
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蛋清打發至拿起打蛋器蛋清角不會有彎勾 也就是硬性打發
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直接用打過蛋清的打蛋器對3進行攪打 順滑後篩入低筋粉 用橡皮刮刀把粉先攪拌一下再繼續用打蛋器 防止粉粉亂飛 如果此時覺得面糊過稠 加一點牛奶就好了
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把打發的蛋清用橡皮刮刀刮一部分進入步驟五 鏟底手法和勻 然後把和勻的面糊全部倒入蛋清碗 z字手法全部和勻
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烤盤或者蛋糕模具墊烤紙 倒入蛋糕糊 我這個量適合六寸的模具
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烤箱155度中層半個小時
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時間到後悶個十分鐘再開爐取出倒扣去烤紙
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晾涼後直接切塊吃啦啦啦~
小貼士
香蕉 南瓜 胡蘿卜 番薯其實都可以互相取代 紫薯蛋糕稍微加點檸檬汁顏色會變成夢幻的粉紅色 沒有油脂的添加可以自己安慰自己不會胖 個人最喜歡香蕉的版本因為最方便 別的要烤熟之後再搗碎 我就是這麼懶:D 如果想要更油潤的口感 可以在步驟三加一點液態的黃油 我試過 真的很香很香很香 但是利弊自己權衡一下就好 希望方子能幫到大家
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熟透的香蕉,白糖,紅糖,黃油,雞蛋,低筋粉 或 多用粉,小蘇打,泡打粉,鹽,奶油奶酪
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低筋面粉,可可粉,泡打粉,黃油,細砂糖,雞蛋,淡奶油,耐烤巧克力豆
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