蛋黃,植物油,鮮椰青肉,水,蛋白,白糖
綜合評分 8.4
椰肉蛋糕
綜合評分 8.4
這配方是從海燕的手藝參照回來的，忘記拍材料了。椰肉是兒子倒了椰青水飲後突想起打碎椰肉做蛋糕，第一次建立，見諒！
用料
做法
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蛋黃打散加入植物油打勻。不能蛋油分離。
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加入水繼續打均勻，加入椰肉切拌均勻。
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分三次篩入低粉，拌到沒粉粒。
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蛋白電動打蛋器低速打到起小泡泡，加入三分一白糖，中速打到起紋時加入第二次白糖，中速繼續打到小彎勾加入最後的白糖打到豎起小尖尖。
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把三分一蛋白加蛋黃糊上下切拌均勻後把蛋黃糊倒回蛋白拌勻後倒入模子內。
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烤熱170度預熱5分鐘，中下層160度40分鐘。Ok
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小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.9
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綜合評分 7.3