無鹽黃油,低粉,朗姆酒,糖粉,雞蛋,香草精,無鋁泡打粉,葡萄乾,柳橙皮,檸檬皮,草莓幹
綜合評分 9.7
水果磅蛋糕
綜合評分 8.8
選自《菓子學校》，這款蛋糕的特色就是酒浸水果干的搭配，使磅蛋糕滋味更加豐富，酸酸甜甜伴著黃油的香氣，讓人食指大動，忍不住就多吃了呢~~~滿滿的能量，實為冬季必備美味…… 本方為2磅模具量~
用料
做法
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水果干提前一夜浸泡好，切碎，新鮮橙皮切絲，備用
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黃油+糖粉充分打發，打至顏色變白、蓬松狀
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加入香草精，少量、多次加入全蛋液拌勻，蛋液需每次拌勻後才加入下一次，直至加完，混合充分
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篩入混合的粉類拌勻，至無顆粒
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加入果干碎、橙皮絲拌勻
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拌好的面糊，果干分布均勻
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倒入模具，輕震，用刮刀抹平表面，入預熱好的烤箱，150℃，80~85分鐘。入爐10分鐘左右，蛋糕表面結皮時，取出，在蛋糕表面劃一刀，有利于蛋糕形成漂亮的裂口
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出爐冷卻至溫時脫模
小貼士
1.烤箱溫度及時間請按自家烤箱靈活調整； 2.我使用的是不粘模具，非不粘模需墊油紙； 3.本人不喜甜，糖量請依據自家口味調整（專業人士勿拍磚）， 4.果干的選擇，顏色、口感及用量可依據個人口味調整。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.8
低筋面粉,黑豆粉,黑芝麻粉,無鹽黃油,糖粉A,鹽,雞蛋（大）,豆漿（或豆奶/牛奶）*,糖粉B,黑芝麻
綜合評分 8.3
A 發酵黃油,A 低粉,A 砂糖,A 雞蛋,A 百香果,酒糖液,B 百香果,B 水,B 砂糖
綜合評分 8.9
低筋面粉,可可粉,全蛋,細砂糖,黑巧克力（融化）,香蕉（切片）,蔓越莓,杏仁片
綜合評分 9.6