豬肺,蒜子,生姜,干辣椒,老抽,生抽,胡椒粉,菜籽油,鹽,味精、雞精,老酒
綜合評分 8.6
干鍋豬肺
綜合評分 8.6
中文名︰豬肺 主要食用功效︰豬肺有補虛、止咳、止血之功效 適宜人群︰老幼皆宜適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥 清洗方法: 1、將豬肺氣管對著水龍頭灌水，待肺膨脹後用手使頸擠，將灌進去的水通過小氣管擠出來，重復幾次。 2、再將豬肺切片，放小許面粉和水，用手反復揉搓將豬肺的附著物搓掉，然後用清水沖洗。 3、倒清水淹過豬肺片，再加適量白醋浸泡15分鐘，以闢腥、殺菌。 4、燒開水，放入豬肺片煮5分鐘，將肺內髒物逼出。
用料
做法
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鍋內放菜籽油燒熱，放入洗干淨切好的豬肺，干炒幾分鐘後放入蒜子、生姜、干辣椒
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放老抽、生抽、胡椒粉
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放老酒，先大火轉小火，起鍋放味精、雞精
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小貼士
所在的分類
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