做法

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  紅辣椒和蒜片事先下油鍋炒出香味。

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  然後加入肉末和一點點食鹽翻炒，順便加一點泡椒水進去。

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  肉變色後立刻下入泡椒翻炒出香味，然後放入芹菜翻炒。同時加少量食鹽和一點泡椒水調味。

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  待芹菜炒稍微變軟之後，放入鹽。雞粉、以及白醋調味，酸度按照個人口味來。 芹菜稍微多炒一會兒會比較入味。