做法

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  我們包餃子，考驗的是熟練度和靈巧度，但是意大利人包餃子很簡單，把面壓成長條，一勺勺放好餡，在面的邊緣沾上水，再用同樣的一條面片合在一起壓好，然後用刀一一切開。完工，如果你是不會包餃子的人，那就學學意式餃子吧，包學包會！

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  當餃子已經變成了我們的文化，再看意大利人吃餃子，雖然形似，但其中包裹的風韻卻截然不同。不同的餡料，不同的吃法，不同的飲食文化，造就了異域人眼中的濃濃風情。

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  餡料︰豌豆甜菜 醬汁︰核桃沙司

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  最普通的意式餃子餡料︰山羊奶酪+菠菜

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  當中意兩種餃子踫撞到一起，會出現—————— 意式餃子配陳醋

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  意大利餃子中國餡兒（韭菜雞蛋）

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  飲食之動人關鍵，在于能否真正撩動，同時連線你的味蕾與情感。意式餃子擺盤講究，風情獨具，但是，餃子永遠還是中國的最好。