做法

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  將牛排解凍徹底。

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  正反面抹上海鹽，黑胡椒，包上保鮮膜放入冷藏室腌制。

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  12小時後拿出牛排，烤盤鋪錫紙，將整塊牛排放上去。

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  烤箱預熱，調制最高火力230度，上下層烤15∼20分鐘。用大火可以鎖住牛排的水分，里面的汁不會流失。烤的時間看個人喜歡生熟的程度和牛排的大小。

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  出鍋切開，里面肉紅色基本就好了。

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  切片裝盤撒上混合香草。