魚(淡水魚如鯽魚,鯿魚,青魚等),紅燒羊肉(熟),醬油,鹽糖
綜合評分 9.1
魚洗干淨後在兩邊各交叉劃幾刀(也可不劃)
將老抽、生抽、紅糖、鹽調制好,防止加調味料時手忙腳亂!
鍋中倒入適量油,待油熱後加入干辣椒、姜片、蒜(拍散)煸出香味!
放入 魚,煎至兩邊金黃!
倒入啤酒,開水,醬料,水量沒過肚身,鍋邊淋入米醋,中火煮10分鐘,翻面煮5分鐘後,改大火,收汁!
澆汁,撒蔥末!