高粉,全麥面粉,酵母,鹽,奶粉,糖,可可粉,溫水
綜合評分 9.4
燕麥核桃全麥吐司
綜合評分 8.9
健康、養生
用料
做法
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做法︰ 1.高筋粉、全麥粉、紅糖、鹽、酵母、雞蛋、水混合成團，再加入麥片湯種面團，揉成稍具光滑的面團 2.加入黃油繼續揉面團至能拉出薄膜的擴展階段，加入核桃碎揉勻，將面團放入容器中蓋上保鮮膜，進行基礎發酵（溫水坐浴效果不錯哈）至面團2.5倍大。 3.將發酵好的面團排氣，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘，然後 成長方形，翻面後卷成圓柱形，正面朝上放入吐司模中，蓋上保鮮膜，進行最後發酵（烤箱發酵） 4.當面團發酵至模具的9分滿時，刷一層全蛋液，放烤箱下層即可進行烤制（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣調整）。烤箱提前預熱，170度35分鐘，（也可加模蓋使吐司表面不易烤焦）出爐後立刻脫模。放冷後方可食用。
小貼士
模具︰用450克吐司模
所在的分類
相關食譜
高粉,全麥粉,黃油,全蛋,砂糖,酵母,鹽,水
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高筋麪粉,全麥麪包粉,糖,酵母,雞蛋,水,橄欖油,蔓越莓幹,鹽
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高筋麪粉,全麥粉,烤熟核桃仁,砂糖,鹽,酵母,水,黃油
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溼性材料,橙汁（一個新奇士）,雞蛋,橙皮,乾性材料,燕麥粉,全麥粉,可可粉,舔菊粉,小蘇打,加料,各種堅果或果仁
綜合評分 7.2
酵頭,水（75華氏度/24攝氏度）,全麥粉,中筋麪粉,鹽
綜合評分 9.9
高粉,全麥粉,酵母,鹽,雞蛋,即食燕麥（做湯種用）,湯種（燕麥加水拌勻小火沸後冷藏1小時以上）,核桃,水（也可換成牛奶）,紅糖,黃油,全蛋液
綜合評分 8.9
高筋麪粉,酵母粉,水,全麥麪粉,紅糖,鹽,奶粉,水,黃油
綜合評分 9.8